Galloways

 

HERKUNFT

 

Galloways gehören zu den ältesten Robustrassen der Welt. Die urwüchsigen Fleischrinder stammen aus dem Südwesten Schottlands, eine rauhe, windige und regnerische Gegend.

Ein wesentliches Merkmal der Galloways ist ihr doppelschichtiges Fell mit langem, gewelltem Deckhaar und feinem, dichten Unterhaar. Dies und ihre vergleichsweise dicke Haut sowie der angepasste sparsame Stoffwechsel machen die Galloways besonders widerstandsfähig. Deshalb können sie ohne Probleme auch harte Winter im Freien überstehen.

 

 

BESONDERE EIGENSCHAFTEN

 

• Von Natur aus hornlos

• Robust und widerstandsfähig

• Ausgezeichneter Mutterinstinkt

• Breite Klauen schonen die Grasnarbe

• Ideale Weidegründe sind Magerwiesen, extensive Nutzflächen usw.

• Farbschläge Black, Dun, Belted & White

 

 

Die Galloways auf unserem Betrieb

 

Mit der Umstellung von der Milchwirtschaft auf Mutterkuhhaltung, leben seit Oktober 2010 die ersten Galloway Black Mutterkühe auf unserem Betrieb. Wir haben uns auf Grund der oben erwähnten Eigenschaften für diese Rasse entschieden. Zu dem sind Galloway Rinder für uns eine ideale Ergänzung zu Pferden, da die Futtergrundlage die gleiche ist.

 

 

Galloway Fleisch

 

Grundlage für die hohe Fleischqualität ist die Raufaserfütterung mit Gras und Heu.

 

Langsames Wachstum bei extensiver Haltung garantiert ein unverwechselbares Fleisch und Geschmackserlebnis.

 

Das Fleisch zeichnet sich durch feine Muskelfasern und eine ausgewogene Marmorierung aus. Dadurch ist es saftig und zart.

 

Bei extensiver Haltung ist im Galloway Fleisch ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (wie Omega 3) nachweisbar.

 

Sich für Galloway Fleisch zu entscheiden ist nicht nur eine Frage des Qualitätsbewusstseins. Es bedeutet auch, sich auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit den Tieren und der Natur zu besinnen.